CAS：77-92-9
Ácido cítrico
El ácido cítrico es un importante ácido orgánico débil, un cristal incoloro e inodoro, fácilmente soluble en agua, cuya solución es ácida. En bioquímica, es un intermediario del ciclo del ácido cítrico (ciclo del ácido tricarboxílico), que tiene lugar en el metabolismo de todos los organismos aerobios. El ácido cítrico se utiliza ampliamente como regulador de la acidez, aromatizante y agente quelante.
Aspecto: Cristales transparentes incoloros o gránulos/polvo blancos.
Olor: Inodoro, con un fuerte olor ácido.
Solubilidad: Extremadamente soluble en agua; la solución acuosa es ácida.
Estabilidad: Estable a temperatura ambiente; se descompone fácilmente al calentarse; no presenta propiedades oxidantes ni reductoras significativas.
Detalles del producto
Propiedades químicas principales
Acidez: Ácido orgánico débil, puede ajustar el pH, eliminar incrustaciones y óxido.
Capacidad quelante: Puede formar complejos con iones metálicos como calcio, magnesio y hierro; se utiliza como agente quelante y suavizante de agua.
Mezcla con hipoclorito de sodio: Acelera la descomposición del hipoclorito de sodio, liberando gas cloro, lo que representa un riesgo para la seguridad.
Mezcla con sulfito de sodio/metabisulfito de sodio: Reacciona produciendo dióxido de azufre tóxico; está estrictamente prohibido mezclarlos.
Usos principales
1. Alimentos y bebidas: Acidulante, regulador de acidez, conservante, antioxidante (refrescos, dulces, conservas, etc.).
2. Tratamiento de agua: Ajusta el pH, quelata iones metálicos, inhibe la formación de incrustaciones.
3. Limpieza y desincrustación: Desincrusta dispensadores de agua, calderas y tuberías.
4. Productos químicos de uso diario/industrial: Detergentes, reguladores de pH para cosméticos, auxiliares de galvanoplastia.
Parámetros del producto
| Ítem | BP | E330 | USP | FCC | EP | JSFA | GB | TTCA |
| Características | Cristal incoloro o blanco | |||||||
| Identificación | Cumple la prueba | |||||||
| Transmitancia luminosa | / | / | / | / | / | / | ≥96% | ≥98% |
| Claridad y color de la disolución | Cumple la prueba | / | Cumple la prueba | / | / | / | / | Cumple la prueba |
| Valoración | 99,5-100,5% | ≥99,50% | 99,5-100,5% | 99,5-100,5% | 99,5-100,5% | ≥99,50% | 99,5-100,5% | 99,5-100,5% |
| Agua | ≤1,0% | ≤0,5% | ≤1,0% | ≤0,5% | ≤1,0% | ≤0,5% | ≤0,5% | ≤0,2% |
| Ceniza sulfatada (residuo tras ignición) | ≤0,1% | ≤0,05% | ≤0,1% | ≤0,05% | ≤0,1% | ≤0,1% | ≤0,05% | ≤0,05% |
| Sulfato | ≤150ppm | / | ≤150ppm | / | Cumple la prueba | ≤480ppm | ≤100ppm | ≤20ppm |
| Oxalato | ≤360ppm | ≤100ppm | ≤360ppm | No se forma turbidez | ≤360ppm | Cumple la prueba | ≤100ppm | ≤20ppm |
| Calcio | / | / | / | / | / | Cumple la prueba | ≤200ppm | ≤20ppm |
| Metales pesados | ≤10ppm | ≤5ppm | ≤10ppm | / | ≤10ppm | ≤10ppm | / | ≤1ppm |
| Hierro | / | / | / | / | / | / | ≤5ppm | ≤1ppm |
| Cloruro | / | / | / | / | / | / | ≤50ppm | ≤5ppm |
| Sustancias carbonizables fácilmente | No supera el estándar | No supera el estándar | No supera el estándar | A≤0,52; T%≥30 | No supera el estándar | No supera el estándar (Grado D) | K≤1,0 | K≤1,0 |
| Endotoxinas bacterianas | ≤0,5UI/mg | / | Cumple la prueba | / | ≤0,5UI/mg | / | / | ≤0,5UI/mg |
| Aluminio | ≤0,2ppm | / | ≤0,2ppm | / | ≤0,2ppm | / | / | ≤0,2ppm |
| Arsénico | / | ≤1ppm | / | / | / | ≤4ppm | ≤1ppm | ≤0,1ppm |
| Mercurio | / | ≤1ppm | / | / | / | / | / | ≤0,1ppm |
| Plomo | / | ≤1ppm | / | ≤0,5ppm | / | / | ≤0,5ppm | ≤0,5ppm |
| Tridodecilamina | / | / | / | ≤0,1ppm | / | / | / | ≤0,1ppm |
| Sustancias insolubles en agua | / | / | / | / | / | / | / | Tiempo de filtración ≤1 min; membrana filtrante prácticamente inalterada; no más de 3 partículas coloreadas visibles |
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